无锡上可食品有限公司

　　可可粉是一种营养丰富的食品，不但含有高热量的脂肪，还含有丰富的蛋白质和碳水化合物。可可粉还含有一定量的生物碱、可可碱和咖啡碱，它们具有扩张血管，促进人体血液循环的功能，食用可可制品对人体健康很有益。
　　可可粉采用天然可可豆为原料，用进口液压榨机生产线，经筛选、焙炒、磨浆、碱化、杀菌、机榨、制粉等工序制成的粉状固体，具有天然可可香味。
　　可可粉按其含脂量分成高脂、中脂和低脂可可粉。高脂可可粉含脂量22%~24%；中脂可可粉含脂量10%~12%；低脂可可粉含脂量则为10%以下。

　　碱化粉的碱化方式分前期碱化、中期碱化和后期碱化三种。它具有浓烈的可可香气，除了可直接用于巧克力和饮料生产外，还可用在烟草、医药等其他工业。
　　无锡上可食品有限公司采用国际领先的意大利和德国自动化流水线规范化生产，做到生产全过程无二次污染，这是优越于国内大多小型工厂的独特优势。
　　无锡上可食品有限公司的生产细节中，具有独家专利的仁壳分离技术，可可压饼传输与制粉的无缝衔接，严格工艺的烘焙温度控制都是无锡上可食品有限公司可可产品品质优良的关键所在。这些都是无法替代的环节。
　　
　　品名：上可
　　品级：优
　　颗粒大小：200目99%以上
　　产地：无锡（原料来源于西非）
　　
　　感官指标：
　　项目指标
　　粉色棕红至深棕红色或黑色
　　汤色棕红至深棕红色或黑色
　　香味滋味特殊可可香，无烟焦味、霉味或其他异味
　　　
　　理化指标：
　　项目指标
　　可可脂%10-12
　　水分%≤5
　　灰份%（脱脂干态）轻碱≤10、重碱≤12
　　细度%（200目/英寸）标准筛选通过≥99.00
　　PH值轻碱6.5±0.3、重碱7.2±0.3
　　　　
　　卫生指标：
　　项目指标
　　菌落总数，个/g≤5000
　　酵母菌，个/g≤50
　　霉菌，个/g≤30
　　大肠菌群，个/100g≤30
　　致病菌不得检出